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生姜の恐るべし効果と効能!注意することとは?

公開日: : 最終更新日:2016/11/06 薬膳 , , , ,

生姜(しょうが)といえば、いろんな用途がありますよね。
しかし、カラカラに乾燥したり、小さくなって硬くなったものは
つい捨ててしまいがちですが、ちゃんと使い道がありますから
捨てないでね^^

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生姜は、血流を促進して体を温めたり、殺菌作用だったり、
免疫力を高めたりしてくれるのですが、使い方によっては、
体を冷やしてしまうことがあります。

「えっ!そうなの?」と、
驚かれた方もいるのではないでしょうか?

生姜の効能と効果

身近にある生姜ですが、
薬効が高く効用も広い生薬ですね。
生姜を食べることで、外部から侵入する異物に対して、防衛機能が高まるんです。

西洋では、肉の臭みをとる香辛料や、消化促進に良いハーブとして、
中国やインドでは、古来より、湿布剤や、漢方薬として愛用されていました。

加熱した生姜は体脂肪を分解して筋肉で消費されやすくする働きもあるようです。
ダイエットに嬉しい♪

生姜の部位や、加工法によって、薬効が異なってきますので、
よく言われている、
生姜=体を温める!は、間違いです!

生姜には末梢血管を拡張する作用と、発汗作用があるのですが、
体熱が奪われ、結果的に身体を冷やしてしまう恐れがありますので
冷え性の方は加熱した生姜を使うと良いでしょう。

生姜の成分には、
生姜の皮のすぐ下の部分から抽出される精油に含まれる成分と、
しょうがの澱粉質に含まれる成分
「オレオレジン・ショウガオール・ジンゲロール」があります。
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金時生姜の効果

金時ショウガって聞かれたことがあるかと思いますが、

なんと!カラダを活性化する成分が含まれているんです。。
寒さに弱いアナタに是非取り入れてほしいショウガなんです。

ショウガオール・ジンゲロール・ガラノラクトン(金時ショウガ特有の成分)

季節に関係なく年中、手足が冷たい人は、
積極的に生姜湯や生姜風呂で代謝を高めてほしいですね。

ダイエットにも効果を発揮しますよ♪

黒生姜の効果

最近よく聞く「ブラックジンジャー(黒ショウガ)」には
18種類ものアミノ酸が含有されているんです!

アミノ酸には、人の体内で合成できない「必須アミノ酸」と
体内で合成できる「非必須アミノ酸」とあるのですが

全部摂れるものって少ないと思うので
黒ショウガって優等生だなぁ~と思います。

生姜のいろんな効果

生姜の皮の効果

皮は、利尿作用が高く足のむくみや、だるさが気になる場合は、
皮をたわしでこすって洗い、皮ごと調理しましょう。

 
生の生姜の効果

生の生姜の成分、ジンゲロールには、
吐き気をとめる効果もあるといわれており、
生姜のしぼり汁は、つわり、乗り物酔いなどに効果があります。

また、生の生姜には糖質や脂肪の吸収を抑える作用があります。
ダイエットに嬉しい♪

 
加熱した生姜の効果

生姜を100℃以下の温度で加熱したり、蒸したりすると、
より辛みの強いショウガオールという成分に変わってきます。
腹部の血行を高めるため、身体を芯から温めます。

冷え性の改善や、ダイエットの為の代謝を高めるには、
加熱した生姜を用いるといいですね!

風邪(発熱がある場合)には、生の生姜をすりおろし、
蜂蜜やレモンと一緒にお湯でわって飲むと発汗作用によって汗をかき、
熱を下げる効果があるといわれています。

 
乾燥した生姜の効果

乾燥すると香りは失われやすいですが、
お腹を温める作用がアップするので、お味噌汁にいれたり、
お茶パックにいれて、バスタブに浮かべてみましょう。

ポカポカと体が温まりますよ♪
冷え性の方は是非、試してみてね!

干し生姜の作り方 

  1. よく水洗いした生姜を皮ごと1㎜ほどに薄くスライスします
  2. ザルなどに重ならないように並べて天日干しにし、時々ひっくり返します
  3. 原型がなくなるくらい乾燥すればOK!
  4. 密閉容器にいれて冷暗所で保存します
  5. 料理にあわせてハサミで小さく切って使うといいですね

凍らせた生姜の効果とは

膠原病、飛蚊症、ヘルニア、糖尿病、高血圧、肥満、
リウマチ、関節炎、うつ、便秘、むくみ、自律神経失調症などの方が
試して効果のあった方法らしいです。

毎日簡単に使える生姜氷を作って温かい飲み物にポン!と入れるだけ

生姜を丸ごと凍らせて使うごとにおろして使うのもいいですが、
最初からミキサーにかくはんさせて凍らせておくと便利です。

生姜氷の作り方 

    【材料】生姜200gに対して水を100ml

  1. 生姜を一口大の大きさに切ります
  2. ミキサーに材料の生姜と水を入れます
  3. ドロドロになるまでかくはんします
  4. フリーザーパックに平らになるようにいれて冷凍庫へ
  5. 固まってしまう前に一度取り出して、パリッと割りやすいように
    箸で軽く押して筋をいれます(正方形な感じで1回分が目安)

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「痩せる!」と評判の生姜紅茶とは

身体をポカポカ温めて代謝を上げ、グングン痩せさせてくれる!

生姜紅茶の作り方

なぜ紅茶なの?
紅茶のもつ抗酸化作用や、血流改善作用のあるテアフラビンという
色素成分がカラダを温めてくれるといわれています。

    【材料】
    生姜・・・一片
    紅茶・・・1杯分
    蜂蜜または黒糖・・適量

  1. 生姜をすります(ティースプーンに半分ぐらい好みにあわせて)
    生姜氷をつくっておくと便利ですね
  2. 紅茶の中に入れます
  3. そのままでも飲めますが甘味が欲しい場合は蜂蜜か黒糖を少量

生姜の使い方で注意すること!

胃腸の弱い人は、刺激が強いので
生食する場合は用量に気をつけましょう。

ほてりがちな陰虚タイプや、
熱をともなう症状のある場合も控えましょう。

陰虚タイプ:潤いがなく肌や髪がパサパサしている人
・皮膚が乾燥している
・イライラしやすい
・痩せている
・寝汗をよくかく
・不眠がちである

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市販されている多くの乾燥粉末ショウガは、

生のショウガから水分のみを取り除いただけで、
ショウガオールの働きの部分、「血行を高め、身体を芯から温める」ことが、
期待できないため、冷え性効果を求めることはできないようです。
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自分で蒸し生姜を作ってみようと思います。
みなさんもいかがですか?

蒸し生姜(蒸しショウガ)の作り方
完成した蒸しショウガはおろして粉末状にしたり、料理に使ったりと活用法は様々。
(1)ヒネショウガを100gほど用意し、1ミリくらいの厚さにスライス。
(2)皮の汚れている部分だけを洗い落とします。
   皮のすぐ下に薬効が詰まっているので、なるべく皮は取らないようにしましょう。
(3)オーブンを80度にセットして1時間焼きます。
   45分ほど経つとこまめに状況をチェックするようにしましょう。
   干からびた状態になったら完成です。
(4)ショウガが完全に乾燥したらジップロックや保存容器にしまいましょう。

【ポイント】
   ショウガのラインに添って1~2ミリの薄さに切る。
   ラインに平行に切ると繊維が毛羽立ってしまう。

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